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遵杯酒 遵享人生

发布时间:  作者:郭月华

  贵州金窖酒业(集团)有限公司,地处举世闻名的酱香型白酒核心产区——中国茅台镇,毗邻素有“美酒河”之称的赤水河畔,占地面积逾148亩,制酒车间6个,是集白酒酿造、生产、销售为一体的现代化集团公司。其前身茅台镇王氏烧坊,始建于公元1988年,时以传统酿制、精匠品质、诚信经营为发展理念,助其产品行销于市,而盛名远扬。公元2000年,为满足市场需求,顺应市场发展,酒厂技改,扩大规模,打造出“金窖古酱”、“国郎”、“遵杯”等多个市场叫得响、用户信得过的白酒品牌,深受消费者青睐。夯实了行业基础和市场份额,贵州金窖酒业(集团)有限公司于公元2012年正式成立,也成就了“匠心品质见初心,金窖玉液酿美醇!”的行业佳话。
  遵杯酱酒以贵州本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。利用天然环境,端午踩曲、重阳下沙。两次投料,九次蒸馏,八次加曲发酵,七次取酒,生产周期长达一年。历经四年以上的坛储后灌装上市。遵杯酒遵循酱香酒的典型风格特点,保证高温大曲固态发酵。其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。以“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”等特点深受消费者喜欢。
  目前,金窖酒业集团拥有各类专业技术人才350余人,拥有年产生态优质酱香型白酒逾一万吨的生产能力,是茅台镇规模较大的综合性酿酒企业之一。公司还先后通过了ISO9001:2000质量管理体系认证、ISO22000:2005食品安全管理体系认证和ISO14001:2004环境管理体系认证。并荣获“中国白酒工业百强企业”、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”等荣誉。
  中国白酒,历来讲究历史渊源,酿酒与文化都具有“越陈越香”的特有属性。从王氏烧坊到金窖酒业集团,历经岁月洗礼,金窖酒业坚持“酿好酒”,传承酱酒文化,从酱香白酒产品供应到如今着力品牌打造,将历史文化、红色文化和古盐运文化融入酱酒文化之中,传统文化、酱酒文化、民俗文化交相生辉,诞生出的“金窖”企业文化——“品质为金,窖传天下”。正是这种文化,酿造出一份传世岁月的陈香,铸造出一种传扬情感的品牌,并将这份情感传递向广大消费者,助推金窖酒业集团走向更广阔的舞台,助力金窖酒业集团白酒健康文化跨入一个新时代。
  未来,贵州金窖酒业集团将以坚守酱酒工艺为己任,以弘扬酱酒文化为志向,共同构建“生态基础、生产工艺最独特、产品品质最、标准体系、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的企业。

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