步履不停耕西欧 蓄势腾飞正当时
--记著名侨领比利时国际中餐业联合会主席杨丐镜先生  他驰而不息、锲而不舍，致力于中比餐饮界的交流和合作，持之以恒画好“同心圆”、奏好“协作曲”，奋力书写中比两国友好往来新图景。 他就是著名侨领-比利时国际中餐业联合会主席杨丐镜先生。
寻梦异乡开餐厅 行远自迩收锁国
温州永嘉县上塘镇，位于悠悠三百里楠溪江下游，群山环绕，是个水美、岩奇、村古的江南名镇，也一脉相承了温州人“山的硬气”“江的大气”。1974年10月，杨丐镜先生出生于此。作为全国经济改革的先行地，温州民营经济发展发展的如火如荼，也淬炼出温州人敢为人先、勇立潮头的胆识和智慧。浸润于此的杨丐镜先生也于高中毕业后投入这股洪流中，他在家乡先从小生意做起，还做过贸易、开过卡拉OK厅，所涉及的领域不断扩大。这时，很多温州人又走向更广阔的天地，在世界各地创业奋斗，这股“出国潮”让杨丐镜先生的心泛起点点涟漪。经过一番思想斗争，他决定出国看看外面的世界。
  不畏山高路远的跋涉者，山川回馈以最奇绝的景色。杨丐镜先生苦心经营起餐厅，不但各种肉类、海鲜到蔬菜应有尽有，顾客还可以自由搭配、现场烧制。他坚持每天清晨去市场采购新鲜食材，再精心准备顾客中午的餐食，一直忙到下午3点。接下来，他再接再厉准备晚上的食材，一直忙到深夜，再完成检查卫生、核算账单等工作，经常到凌晨才能休息。凭借食材新鲜、烹饪精巧、制作过程可视化，“Wok”在比利时餐饮业打拼出一片新天地，曾经开到了8家。他的成功也带领整个比利时刮起了“Wok”旋风，这样的中餐馆达到400-500家。无论是千磨万砺中的坚韧，还是择一行终一生的匠心，都凝结着杨丐镜先生的智慧、勇气和决心，让他成为比利时中餐行业的翘楚。 
挈领侨社永不怠 中华餐饮谋共赢
单丝不成线，独木不成林，团结就是力量。杨丐镜先生在发展事业的同时，积极回馈社会，由此逐渐在当地侨界积累了良好的人缘和口碑。2011年，中比美食协会正式成立，杨丐镜先生荣任协会首任会长。任职以来，杨丐镜先生第一时间进入新角色，成为同行之间的桥梁和纽带，率领协会积极维护行业内同胞的合法权益，定期举办美食节及烹饪技术比赛，开办烹饪培训班，邀请国内名厨传授技艺，让中华美食文化在比利时扎根发芽。
  2016年9月20日晚，杨丐镜先生偕比利时国际烹饪联合总会，在布鲁塞尔金龙大酒店，热情接待由世界中餐业联合会监事会主席武力率领的世界中餐业联合会代表团，并与来自中国及世界各地的中餐界大咖进行友好交流。杨丐镜先生发表欢迎致辞，希望能携手兴业共同促进中外餐饮业的联合发展。     
列日省副省长向杨丐镜授予“列日省大使”称号
护侨爱侨树丰碑 共克时艰擎旗帜
作为比利时的海外领保联络员，杨丐镜先生充分发挥熟悉当地情况和人脉资源丰富的优势，协助做好侨胞在比利时的突发事件处置和预防性领保宣传工作，切实维护好华人的安全与合法权益。当比利时首都布鲁塞尔市郊的扎芬特姆机场和市内欧盟总部附近地铁站先后发生爆炸，造成一位华人受伤，杨丐镜先生不顾危险奔赴现场。和其他领保员一起实施救援。在大使馆的引领下，杨丐镜先生参与建立会长群、领保群等微信群，及时发布通知、注意事项等等，为侨胞扎紧平安的栅栏。2017年9月，共有341名中国游客因航班临时取消滞留比利时南部列日机场。杨丐镜先生立即与其他华侨华人志愿者一起挺身而出，为滞留游客送去食品和被子，并温语安抚大家情绪，直至问题得到妥善解决。 比利时新冠疫情“带疫解封”之时，恰逢端午佳节，杨丐镜先生偕比利时国际中餐业联合会与浙江省侨缘公益会和浙江省侨联餐促会一起，联合组织开展“万水千山粽是情——比利时站”活动，向1500位旅比中老年侨胞及留学生免费发送了新鲜制作的9000个爱心粽子，向1500位旅比中老年侨胞及留学生免费发送，表达对旅比侨胞特别是浙江籍侨胞的关心关爱，增强大家复工复产、共克时艰的信心，传递中华民族的大爱无疆。作为世界中餐业联合会常务理事，杨丐镜先生面对欧洲疫情期间餐饮业者都要面对的难关，认为欧洲中餐业大洗牌不可避免，他提倡中餐业者需要尝试一些新商业模式，比如主打“无接触式的＂安全外卖，拓展新零售、企业工作团餐等等。并要在原有的管理模式下，加强对原材料、制餐过程、出餐过程等环节的管控，以应对病毒传播途径的控制。他的这些分享为餐饮行业者指明了摆脱困境的道路，深受大家的肯定和赞誉。   长风浩荡破浪行，砥柱人间是此峰。杨丐镜先生先后任职中国比利时和平统一促进会常务副会长、全国政协海外列席委员、温州市政协海外特邀委员、比利时国际中餐业联合会主席、比利时列日省大使、浙江省侨联海外委员、浙江省温州市永嘉县侨联委员、温州市鹿城区侨联海外顾问、浙江省侨联青年总会委员、欧洲华侨华人青年联合会顾问、比利时温州同乡会顾问、比利时华人青年联合会顾问、世界中餐业联合会国际企业家委员会比利时区域主席、世界中餐业联合会名厨委副主席、世界中餐业联合会监事、世界中餐评委、比利时列日中文学校顾问、荷兰新东方餐饮协会名誉会长、荷兰中厨协会特邀顾问、荷比文化发展促进会顾问、美中餐饮联合会顾问、并被世界中餐业联合会授予“世界中餐大师”称号。回眸过去，他走过千山万水，取得骄人成就；展望未来，他将向着更加伟大的目标进发，为实现“两个一百年”奋斗目标、为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献更多智慧与力量。      |
