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此次活动由驻马店市餐饮与住宿行业名誉会长闫超、于明标，会长马鹰，党支部书记陈新建，常务副会长刘茹，秘书长张德城，副秘书长兼办公室主任刘俊礼带队，平舆县、新蔡县、泌阳县、遂平县、正阳县餐饮协会负责人以及京都饭店、亲情树餐饮、蓝鲸酒店、天龙大酒店、颐和山庄宾馆、柏林建国酒店、蔡州味道酒店、建苑·维也纳国际酒店、好日子酒楼、天中渔村、阿勇餐饮、张家烧鸡餐饮、确山胳膊牛肉、芈月饭店、平舆宾馆、正阳永坤大酒店、平舆金茂建国酒店、维也纳国际酒店华源店、康顺厨房设备、曹运洪胡辣汤、状元鸿粥餐饮、虢国羊肉汤烩面、三号院私房菜、双汇连锁、鹅味居烧烤城、王保全椒麻鸡、西平贾红兔肉、西平京都豪雅酒店、固始菜馆、老孙家面馆、贵之珍商贸、君兰苑餐厅、未来大酒店、塔桥张坤猪蹄、正阳好日子酒店、正阳聚贤酒楼、水青石豆腐等副会长、常务理事、理事单位参加了本次考察学习活动。 
探秘商城炖菜文化 感受生态文旅魅力 4月22日，考察团首站抵达商城县，在商城炖菜协会会长余甫旭的陪同下，考察团走进商城炖菜协会兴业培训学校与商城炖菜协会饮食文化馆，系统了解商城炖菜的历史脉络、技艺传承体系及标准化生产流程，领略了商城炖菜悠久的历史文化底蕴。商城炖菜“一菜一故事”的文化挖掘模式让考察团深刻认识到文化赋能餐饮的重要性。   
当日下午，考察团先后参观了金刚台（西河）生态旅游区、李仁清金石艺术博物馆以及平安驿逗街美食城。在金刚台（西河）生态旅游区，代表们考察了景区餐饮与文旅的融合发展模式；李仁清金石艺术博物馆中独特的艺术氛围，让考察团领略到传统文化的博大精深；平安驿逗街美食城，其多样化的美食业态和经营策略，激发了考察团学习商城县以美食集聚人气、激活夜间经济的新思路。考察团还参观了商城财和温泉酒店以及刘则林大师工作室，感受当地特色酒店的服务与管理特色，学习大师在菜品创新与技艺传承方面的宝贵经验。    
品鉴信阳珍馐美食 探寻特色餐饮魅力 4月23日，考察团转战信阳，开启新一天的学习之旅。在信阳市餐饮与住宿行业协会会长王天义的陪同下，考察团走进柳林豆腐一条街实地考察，观摩传统豆制品制作工艺，进一步了解信阳菜优质食材的来源和特点。午餐时分，考察团来到信淮记王天义信阳菜，午餐时分，考察团走进信淮记王天义信阳菜。参观了食材区与明档厨房，感受其严格品控与规范流程，并对“青椒鱼头”等招牌特色菜进行品鉴，在舌尖美味中收获新思路。     
下午，考察团先后走进李宏群大师工作室与凯司令申城宴。在李宏群大师工作室，大师现场展示了创新菜品的研发过程，从创意构思到成品呈现，每一个环节都体现着匠心与巧思。在凯司令申城宴，其高端宴会餐饮的策划、服务与运营策略成为学习焦点，从宴会场景布置、个性化服务流程到精准的客户需求把握，申城宴的成熟经验为驻马店餐饮企业升级宴会服务提供了宝贵经验。 
交流汇智终圆胜果 携手同行共启新程 通过实地观摩、座谈研讨、品鉴体验等多元形式，深入信阳、商城两地特色餐饮企业、文化展馆及旅游景区，通过直观感受、面对面研讨，系统学习两地在餐饮文化传承、业态创新及服务提升等方面的经验，有效增进了驻马店与信阳、商城三地餐饮行业的交流关系。          
此次参观考察活动不仅加强了驻马店市餐饮协会与信阳、商城之间的联系，增进了友谊，更为驻马店市餐饮住宿行业创新发展提供了新思路，为推动区域协同发展、促进餐饮文旅深度融合奠定了坚实基础。未来，驻马店、信阳、商城三地有望在资源共享、信息互通等方面开展广泛合作，携手书写豫南地区餐饮文旅产业发展新篇章。(朱剑锋 魏琳琳 刘俊礼) |
