 中国资讯网河南讯（程传忠 报道 通讯员：李晓帆）为着力推进学校食品安全“两个责任”落地落实，护航开学“第一餐”，把好食品“安全关”，2月10日下午，上街实验学校在办公楼一楼会议室开展2023年春季学校食品安全培训，学校南北食堂从业人员和学校食堂安全主管人员等50余人参会。
会议伊始，副校长何卫刚围绕“坚守安全底线，树立服务意识”这一主题，结合校园食品安全事件对餐饮环节重点风险隐患点进行分析，同时从“警钟长鸣”“工作落实”“完善机制”等方面，要求学校餐厅从业人员要严格落实食品安全“两个责任”，严防食品安全事件发生。 学校食堂安全主管牛金红对开学后对餐厅检查情况进行了通报，指导南北餐厅人员开展自查。
后勤服务中心主任魏富有针对春季学期开学学校面临的食堂设备长期未使用、食堂从业人员更换、春季传染病高发期特殊时间节点等潜在食品安全风险，围绕工作场所、从业人员、采购贮存、制作供应、剩饭菜处理、餐具用具等六个关键环节和六个操作管理注意事项进行讲授。
同时，就做好校园食品安全监管工作提出要求，一是要提高认识，把食品安全工作摆在更加突出的位置，切实增强做好校园食品安全工作的责任感、使命感；二是要细化措施，认真排查学校食堂风险隐患，严格把好原料采购关、加工制作关、环境卫生关，坚决筑牢校园食品安全“三道防线”；三是要坚持问题导向，在落实食品安全主体责任上下功夫，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，提高食品安全应急处置能力。
培训结束后，学校食品安全领导小组对两个餐厅进行了安全检查，切实把学校食品安全工作放在突出位置来抓，全面筑牢学生餐饮安全防线，把好食品安全“开学关”。（郑州市上街实验学校 李晓帆）
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