清明前茶贵如金，新茶品鉴正当时。信阳毛尖，我国历史名茶，属于绿茶，是针形特种炒青绿茶之一，产于河南信阳地区。三月花开荼蘼、芳菲未尽时节，位于驻马店市CBD爱克天中茶城B区的叶子信阳毛尖又新到一批自产自销的明前茶，总是吸引着众多信阳毛尖爱好者络绎不绝地前来品鉴。
从来佳茗似佳人，涤尽凡尘慰心灵。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，栉风沐雨，揉捻炒烘，新茶始成，取其一撮，入一注水，芽舒叶展。升腾跳跃之感，恰如活力信阳……明前茶，带着些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。
叶子信阳毛尖总经理张桂叶在接受采访时表示，明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。茶叶因缓慢生长氨基酸含量较其它时期的嫩芽多，香气物质含量丰富，所以明前茶口感清香而苦涩味弱。明前茶易用85度左右开水冲泡，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
在2021年的黄淮学院建校50周年庆典活动现场，作为黄淮校友，张桂叶毫不犹豫地捐赠了200盒信阳毛尖，让校友们都能品尝到正宗信阳毛尖的甘美。张桂叶的父亲炒了30多年茶叶，最大的心愿便是让老家的茶叶走出去，让更多人喝到正宗的信阳毛尖。从小深受信阳茶文化影响的张桂叶对家乡的茶场情有独钟，之所以在爱克茶城开店，是因为想要完成其父亲的心愿。
据悉，叶子信阳毛尖自2017年开始经营，自家茶场自产自销，店内主营信阳毛尖、西湖龙井、雀舌、福鼎白茶、普洱、信阳红、金骏眉、正阳小种、滇红、古树红、茉莉银针、小青柑、茶化石、信阳野生山茶油等近百款茶叶礼盒。明前茶数量有限，尤其是品质上乘的信阳毛尖，错过将再等一年。在即将到来的盛夏，喝信阳毛尖热茶不仅可以生津润喉，清除内热，也可以在袅袅如歌的茶香之中慢享人生滋味。（朱剑锋 张美玲 高妍） |
