在天中，想吃一口地道的信阳菜，何须远赴信阳？12月23日，主打正宗豫南风味的祥记·信阳味道三分店，于泰山路与骏马路交叉口向北100米路西盛大开业，将大别山区的湖鲜山珍、烟火风味，尽数呈于餐桌，不仅为天中食客打造了一个专吃正宗信阳菜的好去处，更搭建起一座连接天中与信阳两地美食文化的桥梁。
祥记·信阳味道源自信阳山清水秀的浉河港茶场，始终秉持“好山好水好食材，地地道道信阳菜”的经营理念。走进店内，清新色调的装修风格温馨雅致，暖黄的灯光柔和地铺满每一个角落，墙上点缀着竹编装饰。一步一景间尽显豫南水乡的灵秀韵味，仿佛瞬间穿越到豫南的山水之间，无论是三两好友小聚的散座，还是阖家宴饮的雅致包厢，都能让人卸下疲惫，沉浸式感受信阳味道的独特魅力。
为还原信阳菜的本真风味，门店在食材与厨艺上层层把关。所有原料均采自信阳本地天然优质产区，南湾湖的鱼、固始的土鸡等食材每日新鲜直供；掌勺大厨更是清一色的信阳名厨，深谙炖焖蒸炒的地道技法，以匠心工艺烹制每一道菜品。
开业期间，红焖甲鱼、鱼头泡饼、信阳焖罐肉等经典信阳菜悉数亮相，引得食客纷纷驻足品鉴。红焖甲鱼裙边软糯弹牙，酱汁浓郁醇厚；鱼头泡饼汤色奶白、鲜而不腥，吸饱汤汁的饼子堪称“灵魂伴侣”；信阳焖罐肉肥而不腻，肉香裹挟着酱香，一口便能尝到家的味道。
此外，信阳红油千张筋道爽滑，红油香气浓郁却不呛口，鲜辣入味；固始鹅三宝肉质紧实弹牙，汤汁醇厚鲜香，尽显固始鹅的地道风味；祥记酸菜炒吊龙酸香解腻，吊龙肉质细嫩多汁，一口下去满口鲜香；波士顿龙虾肉质Q弹饱满，搭配蒜蓉清蒸的做法，最大程度凸显海鲜本味；固始土母鸡汤汤色清亮，鸡肉酥烂脱骨，汤味鲜美醇厚，滋补又暖胃；浉河港白菜炖豆腐清爽可口，白菜清甜、豆腐软嫩，满是家常的鲜香滋味，特色菜品同步上线，满足不同食客的味蕾需求。
祥记·信阳味道总经理季祥表示，三分店的开业是品牌深耕天中餐饮市场的重要一步，带着对信阳饮食文化的敬畏与热爱，品牌从浉河港茶场走来，将地道的信阳味送到天中父老的身边。未来，门店将以地道的口味、贴心的服务，为市民打造一个品尝正宗信阳菜、感受豫南饮食文化的好去处，助力天中餐饮市场焕发更多元的活力。
不必远行，无需等待！祥记·信阳味道三分店已正式开门纳客，这里有雅致豫南风情就餐环境，还有经典信阳菜鲜香登场、特色菜品各具风味，严选信阳天然食材，信阳名厨匠心烹制，开业福利已备好，诚邀天中父老进店品鉴，共赴这场舌尖上的美食之约！（朱剑锋 魏琳琳 刘成汉）
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