 中国资讯网河南讯（程传忠 报道 通讯员：李萌姗）2024年3月15日晚，央视315晚会曝光了使用“槽头肉”制作梅菜扣肉一事。3月16日，上街区市场监督管理局执法人员迅速行动，对辖区内肉制品生产企业和小作坊、农贸市场、各类商超等肉制品经营企业和餐饮单位等使用单位进行专项检查。 此次专项检查重点检查辖区内肉制品生产企业和小作坊，重点检查是否使用“槽头肉”加工制作肉制品、生产环境卫生、进销货台账、食品添加剂使用等情况，坚决打击使用“槽头肉”加工制作肉制品的违法行为。 针对农贸市场、各类商超和餐饮单位，重点检查是否售卖和使用阜阳春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司生产的梅菜扣肉，是否留存相关供货商资质等。 执法过程中，执法人员要求食品生产经营单位要进一步加强食品安全意识，严格落实食品安全主体责任和各项管理制度，严把食品安全关。 截至目前，尚未发现上街区存在上述违法违规产品。下一步，上街区市场监管局将持续开展315问题食品专项检查工作，举一反三，强化日常监管，消除类似食品安全风险隐患。对食品生产经营企业存在的违法违规行为，一经发现，依法严厉查处。 （郑州市上街区市场监管局 李萌姗）
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