 食材好，食才好，京都餐饮董事长马鹰带领菜品研发团队深入甘肃临夏回族自治州，实地考察后引进享誉全国的“东乡贡羊”，为天中食客带来极致美味的舌尖享受。从淮山羊、宁夏滩羊、呼伦贝尔短尾羊，再到东乡贡羊，京都餐饮不懈追求品质，用心精选食材，让广大食客在驻马店也能品尝到千里之外正宗的“东乡贡羊”。 不是所有的羊都叫“贡羊”，特殊的地理环境，造就了独特的美味食材。东乡族自治县山高沟深，牧草丰富，山峦之间生长着小白蒿、甘草、芹椒、蒲公英等数十种野生中草药和百里香、野葱、蒜等数种调味草类。食百草，饮山泉，使得东乡贡羊不仅肉质细嫩、不膻不腻，口感鲜美，且富含营养，具有很高的食用价值，早在南北朝时期就被帝王、皇族所青睐，成为皇家御用贡品。 “高端的食材，往往不需要复杂的烹饪”。京都总店厨师长张奎介绍：用东乡贡羊煮羊肉，仅需放置花椒、生姜、盐等即可，出锅后按不同部位，整齐剁块装盘，一口咬下去，细腻的纹理和饱满的肉质在唇齿间四溢，浓郁扑鼻的诱人香气在舌尖上久久萦绕，让人回味无穷。 想品尝真正的“贡羊”？赶快走进京都餐饮旗下各门店，与亲朋好友一起共享这羊中上品，一同领略"东乡贡羊"的魅力吧。 |
