高朋满座喜相聚，伏羊美食迎客来。7月18日上午，在这个充满热情与活力的季节里，位于驻马店市富强路南段的京都餐饮总店迎来了2024驻马店“京都伏羊节”启动仪式。 驻马店市二届政协副主席、市餐饮协会名誉会长闫超，中国餐饮服务大师、河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼秘书长宋春亭，驻马店市工商联副主席、市餐饮协会会长、京都实业有限公司董事长马鹰等领导出席，社会各界嘉宾、省市多家媒体记者共同见证了京都伏羊美食节的璀璨启幕。
驻马店市工商联副主席、市餐饮协会会长、京都实业有限公司董事长马鹰在致辞中表示，作为餐饮协会会长单位，京都餐饮充分挖掘、整理、发扬、传承、引领中华传统饮食文化，旨在向客户传达养生保健理念，满足广大食客的味蕾需求。今后，京都将继续秉承“诚信、团结、敬业、创新”的经营理念，不断推出更多优质菜品和服务，为广大食客带来更加美好的用餐体验，推动中华传统饮食文化的传承与发展，努力为社会创造更多的价值。
伏羊美食节上，京都菜品研发总监吴建华为与会嘉宾介绍京都伏羊节系列菜品。吴建华表示，京都伏羊节菜品选材均来自本地山羊、宁夏盐池滩羊、新疆伊利羊，本届伏羊美食节上，22道伏羊美食不仅选材考究、制作精细，而且各具特色、风味独特。尤其是伏羊汤的制作，更讲究选料、火候与调味。数小时的慢火熬制，不仅能让消费者感受到京都热情的温度，还能让大家品尝到具有丰富层次感的羊肉的原汁原味。
中国餐饮服务大师、河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼秘书长宋春亭在讲话中表示，京都饭店五代匠心、百年传承，多年来发掘弘扬中华传统饮食文化，致力服务百姓健康生活，精心研制推出系列美食。本届伏羊美食节从选材、加工、装盘、服务用语等多方面精心打造，推出了色香味型俱佳的伏羊节羊肉美食系列，定会成为驻马店餐饮消费的新潮流。他希望消费者在伏羊美食节感受“伏羊节”的悠久历史典故，懂得伏天吃羊肉喝羊汤的功效与好处，通过食疗养生让身体更加健康。
在现场嘉宾的热烈掌声中， 驻马店市二届政协副主席、市餐饮协会名誉会长闫超，中国餐饮服务大师、河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼秘书长宋春亭共同为2024 · 驻马店首届“京都伏羊节” 揭牌。
驻马店市工商联副主席、市餐饮协会会长、京都实业有限公司董事长马鹰为京都总店、京都福满楼、京都置地店、马府家宴、江南人家文明店、江南人家金雀店、江南人家遂平店等“京都伏羊节”示范店授牌。
驻马店市二届政协副主席、市餐饮协会名誉会长闫超在讲话中表示，伏羊节是京都传承和弘扬中华传统美食文化的重要举措，也是京都创新菜品、提升服务品质、提升品牌影响力的重要契机。本次伏羊美食节共展示了22道精心制作的伏羊美食，每一道都充满了京都的创意与匠心，展现了中华美食文化的博大精深。他希望通过此次伏羊美食节，大家能够更好地传承和弘扬中华美食文化，同时推动当地餐饮业的发展和创新。
伏羊美食，知味京都。驻马店京都餐饮人王云玲在接受采访时表示，伏羊者，乃炎夏入伏天的羊，每逢三伏到来，吃羊肉、喝羊汤，以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。这在中医上被认为是冬病夏治、以食为疗的创举，也契合了中国人讲究“药食同源”的养生理念。京都伏羊美食节期间(7.18-8.18)，京都餐饮各店推出一系列感恩酬宾活动，敬请天中父老乡亲光临指导品鉴。
随着2024驻马店首届京都伏羊美食节“上菜秀”的华丽开启，与会嘉宾不仅品尝到了美食的盛宴，更经历了一场文化的洗礼。在这场盛宴中，大家不仅看到了中华美食文化的博大精深，也感受到了京都餐饮人的匠人精神及其温度与力量，更体会到了那份流淌在玉盘珍馐中的情感与纽带。未来，京都餐饮将继续传承和弘扬这份宝贵的文化遗产，让伏羊美食的香味香漫天中，让中华美食文化的瑰宝绽放出更加耀眼的光芒。（朱剑锋 张美玲 魏琳琳）
