 村民张大妈麻利地切好一盘刚买的“诸事顺利”牌卤猪头肉，淋上几勺隔壁“丹城醋业”酿的老陈醋。这碟地道的“猪头肉蘸醋”，不仅是当地百姓餐桌上的心头好，更飘散出东郭村产业振兴的浓郁醇香。 
党建引领：强基固本夯实共富根基
欲筑室者，先筑其基。 近年来，为全面推进乡村振兴加快农业农村现代化发展，长子县依托“中国青椒之乡”品牌影响力，大力发展以青尖椒为主的设施农业，着力推动“一县一业”全产业一体化发展。长子县乡村振兴中心主任贾莉说：“我们深入学习了‘千万工程’的经验，结合各乡村的特点，因地制宜的来推动地方特色产业发展。” 2022年,东郭村入选全省乡村振兴示范点，东郭村两委班子围绕全县“一县一业”工作要求，反复研究、深入调研、外出考察，最终确定了全面振兴蔬菜主导产业、发展多种附加产业的“一主多元”思路。 要想实现乡村振兴的蓝图，首先要有一支战斗力十足的“主心骨”队伍。东郭村两委班子老中青搭配，活力与经验兼备；48名党员实行积分管理，每人对口联系若干农户，信息搜集、矛盾调解、医保社保办理一肩挑，先锋模范作用看得见、摸得着。与此同时，村里把乡土能人、后备苗子统统纳入“人才蓄水池”，各类人才随时待命，为东郭村的未来积蓄了源头活水。 产业要旺，党建来帮。村党支部挑头成立合作社，探索出“企业＋合作社＋农户”的利益共同体模式：村民既能拿土地入股坐享分红，又能进场打工挣工资，还能按订单种地不愁销路。党支部书记杜旭东说：“我们建立‘党员产业先锋队’，每人包联5户，帮技术、找销路。”如今，村集体的“钱袋子”鼓起来了，村民的人均收入也得到了大幅提升。 集体经济的壮大，带来的是村里各项事业的繁荣。集中供暖改造、主街巷道硬化、污水管网铺设……一桩桩民生工程把幸福写进了东郭村村民的日常。他们还对主街轴线、小学广场、弈博广场进行了景观改造和“美颜”，栽植红梅、海棠等400余株植物，在村里错落有致，“村在绿中、人在园中”的诗意生活触手可及，这样的改变让东郭村跻身长子县45个绿化示范村之一。
千亩青椒大棚：绘就产业振兴“底色”
走进东郭村，连片的蔬菜大棚如白色波浪般铺展在田野间，棚内青尖椒郁郁葱葱，长势喜人。 东郭村的产业蜕变始于超1800亩的青尖椒大棚，依托于“一县一业”政策，东郭村通过集中连片开发，将零散菜地整合为标准化设施农业区。5家合作社采用“村委指导+参股合作”模式，实现育苗、种植、销售的全程管控。 “科技赋能让传统种植脱胎换骨。”东郭村大学生村官贾紫薇介绍，为确保种植效益，村里引入现代农业技术，推广水肥一体化、病虫害绿色防控，并聘请农技专家定期指导。村民说：“以前种地靠经验，现在靠科技，产量高了，风险小了，咱老百姓的生活过的是越来越好了。” 通过推广覆被式大棚和节水灌溉系统，青尖椒大棚的亩产量能提升30%。一位正在大棚劳作的村民高兴地说：“我家五座蔬菜大棚的年收入超10万元，可比外出打工强得多，还守着家。”年收入比外出打工翻了两番。像她这样的种植户，全村已有近百户。 2024年，东郭村蔬菜总产值突破亿元，带动户均增收万元。青尖椒产业不仅让村民腰包鼓起来，更吸纳了本村及周边200余人就业，成为村民致富的“金钥匙”。
交易市场+冷库：打通产业升级“动脉”
全村80%以上的1800多亩土地以种植蔬菜为主，到了收获的季节，新的难题又出来了，蔬菜保质期较短，保存条件较为严苛，怎样能让百姓的辛苦劳作有所得，不受损？2022年，东郭村投资1300万元建成占地30亩的蔬菜交易市场，次年又投入千万资金建成全县规模最大的双功能3000吨级冷库。  交易市场集交易、分拣、包装于一体，每日吞吐量达20吨，辐射周边5个乡镇；冷库则采用智能温控系统，可延长蔬菜保鲜期至3个月。“以前辣椒丰收时，只能贱卖或烂在地里，现在有了市场和冷库，能错峰销售，价格翻番！”东郭村种植户们一说起来，就难掩喜悦之情。 “冷链技术彻底打通了销售堵点。”到村工作大学生贾紫薇指着正在装车的青椒介绍，“经‘打冷’处理的蔬菜保鲜期延长，溢价达20%，早上采摘的辣椒第三天就能出现在广州超市。”该冷链体系不仅辐射到周边20公里的村镇，日均发货量超200吨。 这一“前店后库”模式，不仅让村民收益倍增，更带动村集体每年增收50万元，实现了“产得优、储得住、卖得好”的良性循环。
诸事顺利猪头肉：烹出乡村“舌尖经济”
产业链延伸的突破点，落在长子传统名吃——猪头肉上，在东郭村，一块猪头肉“卤”出了乡村振兴大文章。 一直以来，长子猪头肉由于受储存技术影响，难以实现规模化、标准化生产。 2023年，东郭村引入标准化车间，以“村集体入股+社会资本”的创新模式，建成50吨级原料冷库和HPP超高压低温灭菌技术生产线。常温下20天、0-4℃下50天可以保持产品原色、原味、原营养成分，破解了传统卤肉保质期短的难题。更有利于扩大长子猪头肉的销售市场，让更多消费者尽享长子猪头肉美味。“真空包装结合超高压低温灭菌，让猪头肉保鲜期从3天延至50天！”生产线负责人常竹新举起一袋卤香四溢的猪头肉产品说道。 为了将长子猪头肉的品牌打出去，让更多的消费者了解猪头肉的美味，长子县品牌中心和大学生村官会定期安排直播带货，在“电商平台+地方品牌”的组合拳加持下，直播带来的销售额占比达到了20％以上。 更深远的影响在就业端显现出来。50多名村民转型为产业工人。“以前自家卤肉只能卖给熟人，现在成了‘网红’产品，比打工强多了！”包装车间工人笑着说道。村集体每年从中分红30万元，传统的美食正式晋级为富民产业。 他们还给猪头肉产品注入了“文化附加值”，品牌推出的“鸿运当头”礼盒，结合长子的民俗元素，成为节庆市场的“爆款”，让乡土美味变身文化符号。
丹城醋业：酿造产业融合“新滋味”
与猪头肉车间相邻的丹城醋业，则开辟了农旅融合新路径。作为东郭村产业版图的重要一环，山西丹城醋业有限公司以“醋+文旅”开辟新赛道。这家成立于2016年的企业，深耕酿造工艺，拥有5个注册商标，年产醋品300吨。依托丹城醋业生产基地，东郭村开辟酿造工艺、饮食文化、醋保健文化等文化观光体验模块，一方面提高醋的销量，另一方面通过推广体验式观光旅游业，提高本村品牌知名度，促进农旅深度融合发展。 更值得一提的是，丹城醋业与青尖椒产业形成“互补链”——辣椒成为醋的原料，醋厂为蔬菜提供销路，实现“双赢”。公司负责人常旭峰表示：“别看醋厂规模不大，它为村集体年创收的可不少。我们未来将开发醋饮品、醋保健品等衍生产品，让‘醋经济’成为乡村振兴的新引擎。” 特色加工业解决了40余人就业，更带动了农产品销售，村办企业矩阵初具规模。 “这可不是普通卤味！猪头肉吸饱汤汁，肥的地方入口即化，瘦的地方丝丝入味！关键寓意绝了——诸事顺利牌，啃块肉，今年升职加薪全安排！”长子县有来头食品有限公司二楼的直播间内，正在激情的为全国各地的消费者介绍着…… 从青尖椒大棚的绿意盎然，到交易市场的繁忙景象；从猪头肉的香气四溢，到醋坊的醇厚绵长，东郭村以产业融合为笔，在乡村振兴的画卷上书写着产业兴、百姓富、乡村美的壮美画卷。（田尚巧 程子豪 文/图） |
